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冷凍卵の作り方とは?食べ方や美味しい卵かけご飯のレシピ!

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冷凍卵ってご存知ですか?

卵を冷凍させるという発想がそもそもなかった、という人も多いと思いますが、実はテレビなどでもたびたび紹介されるほど、おいしいと評判の食べ方でもあります。

今回は冷凍卵の作り方から食べ方・卵かけご飯のレシピについて紹介してみます!

[英語表記:frozen egg(冷凍卵)]

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冷凍卵とは?賞味期限は?

冷凍卵とは、生卵を冷凍したものです。

ゆで卵を冷凍すると白身がブヨブヨとしてしまいますが、生卵を冷凍するともっちりとしておいしくなります。

Frozen egg1

通常の卵の賞味期限は約2週間に設定されています。

卵は冷凍すると殻にひびが入り、それが空気に触れると細菌が繁殖する可能性があります。
そのため通常の賞味期限である2週間を目安に食べきることをおすすめします。

冷凍だからといって長期保存ができるかというと、卵の場合そうはいかないようです。

冷凍卵の作り方・食べ方

Frozen egg2

冷凍卵の作り方はいたって簡単。生卵を1日以上冷凍庫に入れます。

殻が割れて中身が出てしまったり、中身が空気に触れて細菌が繁殖するのを防ぐため、ジップロックなどの袋に入れて冷凍しましょう。

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食べるときにはそのまま殻をむいて出します。

固くてむきにくい時は水につけながらむくとむきやすくなります。
自然解凍でも2~3時間室温に置いておいてもいいでしょう。

□衝撃!生卵を冷凍すると美味しくなる!?冷凍卵

冷凍卵の卵かけご飯のレシピ

冷凍卵の食べ方として、最も簡単なのは「卵かけご飯」です。
作り方はこんな感じです。

  1. 卵を冷凍庫から取り出し、殻をむく
  2. レンジで30秒ほど温める
  3. 白身がさらっとしたらご飯にかけ、醤油を加える

こちらはすごく一般的で簡単な作り方ですが、クックパッドを見ると少し工夫してアレンジを加える方法もたくさん書かれています。
卵かけご飯以外のレシピもたくさんありますので、参考にするといいかもしれません。

クックパッド
http://cookpad.com/search/%E5%86%B7%E5%87%8D%E5%8D%B5

Frozen egg3

一度お試しあれ!

冷凍卵は、卵の新しい食べ方としてブームになりました。
モチモチした食感と、濃縮された旨味がやみつきになります。

まだやってみたことのない方はぜひ一度試してみてください。
賞味期限は短いので、まずは一つ作って食べてみましょう。
食べ終わった後、すぐにもう一つ冷凍したくなると思いますよ。

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